Grotto Scalinata

PIATTI TIPICI DELLA TRADIZIONE TICINESE CUCINATI SECONDO ANTICHE RICETTE

Oltre agli affettati nostrani, i formaggi d’alpe delle nostre vallate, il Grotto Scalinata offre ogni giorno la polenta cucinata nel camino a legna, il risotto allo zafferano, capretto, coniglio arrosto, brasato. Questi sono un esempio della gustosa cucina che potrete assaporare in un ambiente rustico, confortevole ed accogliente.

Menù Autunnale

* Antipasti

Insalata verde

Insalata mista

Tagliere di salumi

Salametto Nostrano

Carpaccio di cervo con mela, sedano, rapa e noci

Sformatino di zucca, funghi gallinacci e fonduta di formaggio dell’Alpe

*Primi

Risotto di zucca, luganiga, stracchino

Tagliatelle al ragù di cervo e cinghiale

Gnocchi di ricotta, funghi porcini e nocciole

Agnolotti ai 3 arrosti al burro e salvia

Vallutata di verdure, curcuma e crostini

*Secondi

Capretto Nostrano alle Erbe

Consiglio al Forno

Polpette Scalinata

OSSOBUCO di Vitello

Fegato alla Veneziana

Salmi di Cervo

Tagliata di Cervo

Brasato di manzo al Merlot

Abbiamo cominciato con la Sella di Capriolo alla Baden baden.

FR. 65.-

GROTTO SCALINATA RIMANE CHIUSA dal 2 gennaio 2024 fino 18 MARZO 2024. Per le ferie